Cryofast LR B - Codice M41LRB


Cryofast LR B
Cryofast LR B consiste in una coltura congelata di un ceppo selezionato di Lactobacillus rhamnosus. Cryofast LR B una coltura di protezione che previene lo sviluppo di lieviti e muffe indesiderate. Aggiunto al latte crudo, la coltura può aiutare a controllare la crescita dei batteri psicrofili. Cryofast LR B può trovare applicazione nelle lavorazioni lattiero-casearie. La coltura sviluppa debole acidità ed aroma da una lenta fermentazione del citrato, variabili i risultati a seconda del processo di lavorazione.

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