Cryofast M 331 R - Codice M41M331R


Cryofast M 331 R
Cryofast M 331 R consiste in una coltura congelata di ceppi selezionati, produttori di EPS, di Leuconostoc spp., Lactococcus lactis ssp. cremoris e Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis. Cryofast M 331 R garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, con fermentazione di citrato medio-veloce, mirata alla produzione di latti fermentati e di yogurt aromatici e cremosi. Cryofast M 331 R può essere utilizzata anche nella produzione di formaggio fresco, formaggio molle e formaggio semi-duro.

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