Cryofast MW 039 R - Codice M41MW039R


Cryofast MW 039 R
Cryofast MW 039 R consiste in una coltura congelata di ceppi non selezionati di Lactococcus lactis ssp. cremoris e Lactococcus lactis ssp. lactis e di ceppi selezionati di Leuconostoc ssp. e Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis. Cryofast MW 039 R garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, con fermentazion di citrato medio-veloce, mirata alla produzione di latti fermentati, formaggio fresco, formaggio molle e formaggio semi-duro

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