Lyofast MM 040 - Codice M91MM040


Lyofast MM 040
Lyofast MM 040 consiste in una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Lactococcus lactis spp. lactis. Lyofast MM 040 può trovare applicazione nelle lavorazioni lattiero-casearie come coltura aromatizzante. La coltura, infatti, sviluppa sostanze aromatiche che implementano gli aromi dei formaggi conferendo un sapore di malto. Variabili i risultati a seconda del processo di lavorazione.

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