Lyofast MO 342 - Codice M91MO342


Lyofast MO 342
Lyofast MO 342 consiste in una coltura liofiizzata di ceppi selezionati di Lactococcus lactis ssp. cremoris e Lactococcus lactis ssp. lactis con produzione di EPS. Lyofast MO 342 garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme mirata alla produzione di latti fermentati, panna acida, formaggio fresco, formaggio molle e formaggio semi-duro. Lyofast MO 342, in virtù della produzione di EPS, può essere impiegato per aumentare la cremosità dei prodotti lattiero-caseari.

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