Lyofast MW 032 R - Codice M91MW032R


Lyofast MW 032 R
Lyofast MW 032 R consiste in una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Leuconostoc spp., Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis. Lyofast MW 032 R garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme mirata alla produzione di latti fermentati, panna acida, formaggio fresco e molle (tipo Quark). Inoltre Lyofast MW 032 R può essere utilizzato nella produzione di formaggi erborinati e formaggi semi-duri con occhiatura (tipo Dando, Tilsit ecc.). Lyofast MW 032 R garantisce una fermentazione di citrati veloce.

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