Lyofast Y 082 B - Codice M91Y082B


Lyofast Y 082 B
Lyofast Y 082 B è una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, con caratteristiche di veloci acidificanti, senza però essere produttori di EPS. Lyofast Y 082 B garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, mirata alla produzione di yogurt aromatico con acidità media. Lyofast Y 082 B può essere utilizzato anche nella produzione di formaggi freschi, di formaggi a pasta molle e di formaggi a pasta dura.

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