Lyoto M 536 R - Codice M98M536R


Lyoto M 536 R
Lyoto M 536 R consiste in una coltura liofilizzata di ceppi non selezionati di Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris e di ceppi selezionati di Lactococcus ssp. lactis biovar. diacetylactis e Leuconostoc ssp. Lyoto M 536 R, per uso semidiretto, garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, con fermentazione di citrato veloce, mirata alla produzione di latti fermentati, formaggio fresco, formaggio molle, formaggio semi-duro.

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