Lyoto ST 513 - Codice M98ST513


Lyoto ST 513
Lyoto ST 513 consiste in una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus. Lyoto ST 513, per uso semidiretto, a seconda del processo tecnologico di applicazione, garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme mirata alla produzione di formaggi molli, tipo Crescenza o Brie e formaggi duri tipo Emmental o Grana. Lyoto ST 513 può essere utilizzato anche nella produzione di latti fermentati.

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