4CHOICE - laktosefreie milchfermente für pflanzliche produkte
Die Linie der pflanzlichen Milchsäurebakterien für Produkte, die für Veganer, Vegetarier und laktoseintolerante Nutzer bestimmt sind
Die Nachfrage nach laktosefreien oder aus Pflanzen gewonnenen Lebensmitteln und Getränken wächst kontinuierlich, ebenso wie die Nachfrage nach alternativen Produkten zu klassischer Milch oder Joghurt tierischer Herkunft. 4Choice ist die neue Reihe Sacco System an pflanzlichen Michfermenten dairy-free, die aus reinen und kontrollierten hypo-allergenen Kulturen besteht und frei von bekannten Allergenen und Produkten tierischer Herkunft ist.
Die Milchsäurebakterien der Linie 4Choice eignen sich perfekt für fermentierte Produkte und Getränke auf pflanzlicher Basis aus Soja, Kokosnuss, Reis, Mandeln, Hafer, Hanf, Cashewnuss und Lupine und garantieren dem Endprodukt eine schnelle Gärung, gute Konsistenz und die Entwicklung eines einzigartigen Geschmacks und Aromas.
Alle Milchfermente der Serie 4Choice sind von Natur aus laktosefrei und folgend der Forderung nach allergenfreien, sojafreien und GVO-freien Zutaten dem VLOG "Ohne Gentechnik" folgend und sind dementsprechend zertifiziert.
Das Sortiment 4Choice steht für eine kontrollierte und gleichbleibende Produktion von fermentierten Produkten pflanzlicher Herkunft
aller Art (set, gemischt, zum Trinken oder verdünnt) und sind sowohl gefriergetrocknet (Lyofast) als auch gefroren (Cryofast) erhältlich.
4Choice pflanzliche Milchfermente: eine Lösung für alle Bedürfnisse!
Die Reihe Milchsäurebakterien 4Choice für pflanzliche Produkte deckt jeden Bedarf sowohl für die Produktion also auch bezüglich des Geschmacks ab:
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Starterkulturen: für Trinkjoghurt, set und gemischt basierend auf Soja, Kokosnuss und Reis. Entwickelt, um das Niveau der Viskosität zu verbessern und eine gute Leistung während der Gärung zu garantieren.
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Milde Starterkulturen: sie sind dafür entwickelt, um eine Produktion mit weniger Zucker zu garantieren und eine geringe Nachversäuerung während der Lagerzeit zu ermöglichen.
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Texturierende Fermente: wirksame Lösungen um das Produkt cremiger zu machen, die Konsistenz und die Wahrnehmung im Gaumen von fermentierten Produkten pflanzlichen Ursprungs zu verbessern, wobei der Einsatz von Stabilisatoren eingeschränkt ist.
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Mesophile Starterkulturen: passende Lösungen zur Erweiterung des Angebots an fermentierten Produkten pflanzlichen Ursprungs, die es Ihnen ermöglichen, die Trends für Ihren Markt anzugeben und den Geschmack Ihrer Produkte individuell anzupassen.
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"4Protection" Fermente: spezielle vor Veränderungen schützende Lebensmittelkulturen zur Kontrolle und Konservierung des Endprodukts, die auf natürliche Weise die Entwicklung unerwünschter Mikroorganismen verhindern.
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Hypo-allergene Probiotika: pflanzliche Fermente als Lösungen, die die Herstellung eines gesunden, hypo-allergenen Produkts garantieren, kombiniert mit den typischen positiven Eigenschaften der probiotischen Bakterien.
- Maßgeschneiderte Lösungen: spezifische Kulturen von pflanzlichen Fermenten nach Maß, für ein Endprodukt so, wie Sie es wollen!
