Probiotika für die lebensmittelbranche

Probiotische Bakterien (aus dem Griechischen pro-bios, „für das Leben“) sind eine spezifische Gruppe von Milchsäurebakterien, die eine positive Wirkung auf den ganzen Körper haben können, ausgehend von der Darmflora.

Immer mehr Lebensmittelfirmen beschließen, ihre Produktion auf Nahrungsmittel mit probiotischen Eigenschaften auszurichten, die für die Gesundheit und Wohlbefinden der Menschen eine wertvolle Unterstützung bieten können.

Die Verwendung von Probiotika in der Lebensmittelbranche bietet zwei spezifische Vorteile: potenzielle Reduktion des Antibiotika-Einsatzes dank der besonderen Präventionswirkung, und Behandlung von Darm-, Herz-Kreislauf-, Verdauungsbeschwerden sowie Stärkung der Abwehrkräfte. 

Sacco System produziert und vermarktet ein breites Angebot an Probiotika für die Lebensmittelbranche mit vielfältigen Anwendungen im Milch- und Käsebereich (Käse, Sauermilch, Joghurt, Eis usw.), aber auch in der Food-Branche generell (Bitterschokolade, fermentierte Produkte und Getränke pflanzlichen Ursprungs, gereifte Wurstwaren usw.).
 

Probiotische Fermente von Sacco System für Lebensmittel

Die Bandbreite an probiotischen Kulturen von Sacco System umfasst einzelne Stämme sowie komplexe, genau untersuchte Mischungen, die bestens sämtliche Marktanforderungen erfüllen. Zu den Probiotika-Stämmen von Sacco System gehören die folgenden Produkte:

• CRL 1505 (Lactobacillus Rhamnosus CRL 1505): ein Extrakt aus Ziegenmilch, ideal für die Herstellung von Sauermilch, Joghurt und probiotischem Käse. Das Probiotikum CRL 1505 regt die Abwehrkräfte an, denn es fördert eine schützende Wirkung und verbessert auf natürliche Weise das Immunsystem, das Verdauungssystem und die Atemwege bei Kindern und Erwachsenen.
   
• LPLDL® (Lactobacillus Plantarum LPLDL®): natürlicher Stamm, der zur Prävention und Behandlung von Herz-Gefäß-Erkrankungen beitragen kann. Dieses Probiotikum ist optimal für die Kontrolle von Cholesterin und Blutdruck und eignet sich daher für funktionelle, probiotische Lebensmittel für Kunden in fortgeschrittenem Alter oder Personen mit Herz-Kreislauf-Problemen.
   
• SYNBIO® (Lactobacillus Rhamnosus IMC 501® + Lactobacillus paracasei IMC 502®): probiotischer Stamm mit vielfältigen Anwendungen. Er kann in Kombination mit anderen Stämmen für die Herstellung von funktionellen und probiotischen Lebensmitteln verwendet werden, um die sportliche Performance und die Darmgesundheit zu verbessern, und eignet sich sogar für Produkte gegen Hausstauballergien.

Die Qualität der probiotischen Milchsäurebakterien von Sacco System wurde von einer Reihe klinischer Studien und Fallberichten bescheinigt, die ihre Wirksamkeit für alle Anwendungen belegen.

Wenden Sie sich an uns, um eine zu Ihren Anforderungen passende Rezeptur zu erhalten!