Nous qualifions de produits frais les fromages et produits dérivés du lait qui ont un caractère hautement périssable et qui nécessitent qu’on les consomme rapidement. Parmi ces produits se situent les yaourts, les laits fermentés, le beurre, les fromages frais de type robiola et bien d’autres encore.
Sacco System dispose de divers ingrédients et solutions pour produits frais qui ont pour objectif de garantir des produits frais de haute qualité et leur parfaite conservation pendant toute la durée de vie.
Ces solutions comprennent une large gamme de ferments lactiques et probiotiques aux fonctionnalités diverses, de la présure et des produits pour la coagulation du lait, des cultures secondaires, moisissures, levures, milieux de culture, protéines fonctionnelles et bien d’autres encore.
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