Probiotiques pour le secteur alimentaire
Les bactéries probiotiques (du grec pro-bios, « pour la vie ») sont un groupe spécifique de ferments lactiques en mesure d’apporter un effet bénéfique sur tout l’organisme à partir de la colonisation de l’intestin.
De plus en plus d’entreprises du secteur alimentaire décident d’orienter leur production vers des aliments aux propriétés probiotiques, capables d’offrir un véritable soutien à la santé et au bien-être des personnes.
L’utilisation de ferments probiotiques dans le secteur alimentaire comporte deux avantages spécifiques : la possibilité de réduire le recours aux antibiotiques grâce à leur action préventive ; la résolution de différents troubles intestinaux, cardiovasculaires, digestifs et immunitaires.
Sacco System produit et commercialise une vaste gamme de ferments probiotiques pour le secteur alimentaire, avec de multiples applications dans le secteur laitier et fromager (fromages, laits fermentés, yaourts, glaces, etc.), mais également dans le secteur de l’alimentation générale (chocolat noir, produits et boissons fermentées d’origine végétale, charcuterie affinée, etc.).
Les ferments probiotiques Sacco System pour les aliments
La gamme de cultures probiotiques Sacco System comprend à la fois des souches simples et des mélanges complexes, développés pour répondre au mieux aux différentes exigences du marché. Parmi les souches de probiotiques Sacco System, on compte les produits suivants :
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CRL 1505 (Lactobacillus Rhamnosus CRL 1505) : extrait du lait de chèvre, idéal pour une utilisation dans la production de lait fermenté, yaourt et fromage probiotique. Le probiotique CRL1505 stimule la réponse immunitaire, favorisant un effet protecteur et améliorant naturellement le système immunitaire, le système digestif et le système respiratoire des enfants et adultes.
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LPLDL® (Lactobacillus Plantarum LPLDL®) : souche naturelle qui peut contribuer à la prévention et au traitement des maladies cardiovasculaires. C’est un excellent probiotique pour la maîtrise du taux de cholestérol et de la tension artérielle et donc, pour des aliments fonctionnels et probiotiques destinés aux personnes âgées ou ayant des problèmes cardiovasculaires.
- SYNBIO® (Lactobacillus Rhamnosus IMC 501® + Lactobacillus paracasei IMC 502®) : souche probiotique aux multiples applications. Elle peut être utilisée en association avec d’autres souches afin d’obtenir des aliments fonctionnels et probiotiques visant à améliorer les performances sportives, le bien-être intestinal et même, à lutter contre l’allergie à la poussière de maison.
La qualité des ferments lactiques probiotiques Sacco System est garantie par une série d’études cliniques et études de cas qui en démontrent l’efficacité dans toutes les applications.
Contactez-nous pour demander la formulation la mieux adaptée à vos exigences !
