" Sortimentet av växtbaserade mjölksyrabakterier för produkter avsedda för veganer, vegetarianer och laktosintoleranta konsumenter.
Efterfrågan på laktosfria eller växtbaserade livsmedel och drycker ökar ständigt, liksom efterfrågan på alternativa produkter till den klassiska mjölken eller yoghurten av animaliskt ursprung. 4Choice är det nya sortimentet av mjölkfria kulturer från Sacco System som består av rena och kontrollerade hypoallergena kulturer som är fria från kända allergener och produkter av animaliskt ursprung.
Kulturerna i linjen 4Choice är perfekta för växtbaserade fermenterade produkter och drycker baserade på soja, kokosnöt, ris, mandlar, havre, hampa, cashewnötter och lupin, och säkerställer snabb fermentering, god konsistens och utveckling med en unik smak och arom hos slutprodukten.
Hela sortimentet av mjölksyrakulturerna i 4Choice är naturligt laktosfritt och certifierat i enlighet med kravet på ingredienser utan allergener, utan soja och utan GMO enligt VLOG "" Ohne Gentechnik "".
Sortimentet 4Choice säkerställer en kontrollerad och enhetlig framställning av fermenterade växtbaserade produkter av alla typer (fasta, omrörda, drickbara eller utspädda) och är tillgängliga i både versionen frystorkad (Lyofast) och fryst (Cryofast).
Kulturerna i sortimentet 4Choice för växtbaserade fermenterade produkter täcker alla behov av framställning och smak:
Startkulturer: för drickbar yoghurt, används för att framställa drickbar yoghurt, blandningar och blandade soja-, kokos- och risbaserade produkter. Utvecklad för att förbättra viskositetsnivån och garantera god prestanda under fermenteringen.