4CHOICE - Levande kulturer och lösningar för växtbaserade produkter
" Sortimentet av växtbaserade mjölksyrabakterier för produkter avsedda för veganer, vegetarianer och laktosintoleranta konsumenter.
Efterfrågan på laktosfria eller växtbaserade livsmedel och drycker ökar ständigt, liksom efterfrågan på alternativa produkter till den klassiska mjölken eller yoghurten av animaliskt ursprung. 4Choice är det nya sortimentet av mjölkfria kulturer från Sacco System som består av rena och kontrollerade hypoallergena kulturer som är fria från kända allergener och produkter av animaliskt ursprung.
Kulturerna i linjen 4Choice är perfekta för växtbaserade fermenterade produkter och drycker baserade på soja, kokosnöt, ris, mandlar, havre, hampa, cashewnötter och lupin, och säkerställer snabb fermentering, god konsistens och utveckling med en unik smak och arom hos slutprodukten.
Hela sortimentet av mjölksyrakulturerna i 4Choice är naturligt laktosfritt och certifierat i enlighet med kravet på ingredienser utan allergener, utan soja och utan GMO enligt VLOG "" Ohne Gentechnik "".
Sortimentet 4Choice säkerställer en kontrollerad och enhetlig framställning av fermenterade växtbaserade produkter av alla typer (fasta, omrörda, drickbara eller utspädda) och är tillgängliga i både versionen frystorkad (Lyofast) och fryst (Cryofast).
4Choice växtbaserade mjölksyrakulturer: en lösning för alla behov!
Kulturerna i sortimentet 4Choice för växtbaserade fermenterade produkter täcker alla behov av framställning och smak:
Startkulturer: för drickbar yoghurt, används för att framställa drickbar yoghurt, blandningar och blandade soja-, kokos- och risbaserade produkter. Utvecklad för att förbättra viskositetsnivån och garantera god prestanda under fermenteringen.Milda startkulturer: för att säkerställa framställning med mindre socker och medge låg efterförsurning under hållbarhetstiden.
Förtjockande kulturer: effektiva lösningar för att förbättra krämighet, textur och munkänsla hos växtbaserade fermenterade produkter vilket begränsar användningen av stabiliseringsmedel.
Mesofila startkulturer: lösningar gjorda för att utöka utbudet av fermenterade produkter av vegetabiliskt ursprung vilket gör det möjligt att diktera trenderna på din marknad och kundanpassa smaken hos dina produkter.
Kulturerna 4Protection: speciella skyddande livsmedelskulturer för att kontrollera och beskydda den färdiga produkten från förändringar vilket på ett naturligt sätt förebygger utvecklingen av oönskade mikroorganismer.
Kulturer för att förbättra de näringsmässiga egenskaperna hos fermenterade växtbaserade produkter baserade på soja och baljväxter.
Hypoallergen probiotika: lösningar som garanterar skapandet av en hälsosam, hypoallergen produkt som kombinerar de välgörande egenskaperna vilka är typiska för probiotiska bakterier.
Skräddarsydda lösningar: specifika grödor av kundanpassade kulturer för växtbaserade fermenterade produkter för en slutprodukt som är exakt som du vill ha den! "
