Kulturen und lösungen für cremig gerührten joghurt (griechischer art)

Cremig gerührter Joghurt entsteht durch die Säuregerinnung (oder Milchgerinnung) von Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch. Die Masse wird nach der Gerinnung mit einem Rührwerk aufgerührt, bevor er abgefüllt wird.

Sacco System produziert und vermarktet ein breites Sortiment an Kulturen und Lösungen für die Herstellung von cremig gerührtem Joghurt, insbesondere für Quark-Joghurt, Skyr, griechischen Joghurt.

Die Zutaten von Sacco System haben das Ziel, die Milch- und Käseproduktion zu verbessern und hochwertige Produkte zu garantieren, indem sie einen einfachen Prozess und eine zuverlässige, konstante Produktion fördern.

LAB UND GERINNUNGSSTOFFE

Direkt von Caglificio Clerici: Lab und Enzyme verschiedener Art für die Gerinnung von Milch- und Käseprodukten

STARTER-MILCHSÄUREBAKTERIEN

Gefriergetrocknete und gefrorene Milchsäurebakterien, um den Gärprozess des Produkts einzuleiten

4PROTECTION MOLKEREIPRODUKTE FÜR GEKÜHLTE PRODUKTE

Lösungen mit Kulturen für den natürlichen Schutz des Produkts vor unerwünschten Mikroorganismen

LAKTASE

Enzym für die Herstellung von laktosefreien Produkten oder Produkten mit geringem Laktosegehalt

ERGÄNZUNGSPRODUKTE

Ergänzende Lösungen, um die Produkteigenschaften zu verbessern, festzulegen und zu schützen.

NÄHRMEDIEN UND FUNKTIONELLE PROTEINE

Lösungen, die als Ersatz für Milch oder Molke bei der Herstellung von industriellen Starterkulturen verwendet werden

PROBIOTIKA FÜR FERMENTIERTE MILCH UND JOGURT

Probiotische Bakterien, die sich positiv auf die Gesundheit des Verbrauchers auswirken