Kulturen und lösungen für sauermilchkäse

Kulturen und Lösungen für Sauermilchkäse

Sauermilchkäse sind Käsesorten, bei deren Herstellung die spontane Milchgerinnung ausgenutzt wird (es werden also keine oder nur in geringem Maß Gerinnungsmittel verwendet). Diese wird wiederum durch Fermentierung der Laktose durch Milchsäurebakterien erreicht, die Milchsäure erzeugen.

Sacco System produziert und vermarktet ein breites Sortiment an Kulturen und Lösungen für die Herstellung von Sauermilchkäse wie Doppelrahmkäse (Cream Cheese), Petit Suisse, Labaneh (oder Labneh). Sie haben das Ziel, die Milch- und Käseproduktion zu verbessern und hochwertige Produkte zu garantieren, indem sie einen einfachen Prozess und eine zuverlässige, konstante Herstellung fördern.

Durch die Nutzung dieser Website akzeptieren Sie die Verwendung von Cookies für die Analyse, personalisierte Inhalte und Anzeigen. lesen Sie mehr Akzeptiere
Kulturen und Lösungen für Sauermilchkäse | Sacco System
Sauermilchkäse sind Käsesorten, bei deren Herstellung die spontane Milchgerinnung ausgenutzt wird (es werden also keine oder nur in geringem Maß Gerinnungsmittel verwendet). Diese wird wiederum durch Fermentierung der Laktose durch Milchsäurebakterien erreicht, die Milchsäure erzeugen. Sacco System produziert und vermarktet ein breites Sortiment an Kulturen und Lösungen für die Herstellung von Sauermilchkäse wie Doppelrahmkäse (Cream Cheese), Petit Suisse, Labaneh (oder Labneh). Sie haben das Ziel, die Milch- und Käseproduktion zu verbessern und hochwertige Produkte zu garantieren, indem sie einen einfachen Prozess und eine zuverlässige, konstante Herstellung fördern.