Kulturen und lösungen für dop-käse

Kulturen und Lösungen für DOP-Käse

Sacco System bietet Zutaten, die für die Herstellung von DOP-Käse verwendet werden können.

DOP ist eine juristisch geschützte Ursprungsbezeichnung, die von der EU für Lebensmittel anerkannt wird, deren besondere qualitative Eigenschaften im Wesentlichen oder ausschließlich von dem Gebiet, in dem sie produziert werden, und von den Besonderheiten des Produktionsprozesses abhängen.

Das geografische Ambiente umfasst sowohl natürliche Faktoren wie Klima und andere Umweltmerkmale als auch menschliche Faktoren wie die im Laufe der Zeit überlieferten Produktionstechniken und die Handwerklichkeit. Die Kombination dieser Aspekte ermöglicht ein Produkt, das außerhalb eines bestimmten Produktionsgebietes nicht nachgeahmt werden kann.

Damit ein Produkt als DOP anerkannt wird, müssen die Produktion, Ver- und Bearbeitung in einem begrenzten geografischen Gebiet stattfinden. Die Hersteller von DOP-Produkten müssen sich außerdem an strenge Produktionsregeln halten, die in der Produktionsvorschrift festgelegt sind. Die Einhaltung dieser Regeln wird von einem spezifischen Kontrollorgan garantiert.

Mit einer Suche nach dem Schlüsselbegriff DOP werden alle Produkte angezeigt, die für die Hersteller dieser „besonderen Käsesorten“ verwendet werden können.

Durch die Nutzung dieser Website akzeptieren Sie die Verwendung von Cookies für die Analyse, personalisierte Inhalte und Anzeigen. lesen Sie mehr Akzeptiere
Kulturen und Lösungen für DOP-Käse | Sacco System
Sacco System bietet Zutaten, die für die Herstellung von DOP-Käse verwendet werden können. DOP ist eine juristisch geschützte Ursprungsbezeichnung, die von der EU für Lebensmittel anerkannt wird, deren besondere qualitative Eigenschaften im Wesentlichen oder ausschließlich von dem Gebiet, in dem sie produziert werden, und von den Besonderheiten des Produktionsprozesses abhängen. Das geografische Ambiente umfasst sowohl natürliche Faktoren wie Klima und andere Umweltmerkmale als auch menschliche Faktoren wie die im Laufe der Zeit überlieferten Produktionstechniken und die Handwerklichkeit. Die Kombination dieser Aspekte ermöglicht ein Produkt, das außerhalb eines bestimmten Produktionsgebietes nicht nachgeahmt werden kann. Damit ein Produkt als DOP anerkannt wird, müssen die Produktion, Ver- und Bearbeitung in einem begrenzten geografischen Gebiet stattfinden. Die Hersteller von DOP-Produkten müssen sich außerdem an strenge Produktionsregeln halten, die in der Produktionsvorschrift festgelegt sind. Die Einhaltung dieser Regeln wird von einem spezifischen Kontrollorgan garantiert. Mit einer Suche nach dem Schlüsselbegriff DOP werden alle Produkte