Fermentos y soluciones para queso cottage

Muy populares en Europa central y los Estados Unidos, los quesos Cottage (también conocidos como copos de leche), son quesos frescos que se elaboran a partir de una cuajada escurrida pero no prensada. La posible adición de leche desnatada mejora su sabor y aroma. Los quesos Cottage se caracterizan por un aroma ligeramente ácido y un sabor similar a la nata. Uno de los quesos Cottage más populares y conocidos es el Tworog, típico de Rusia.

Sacco System produce y comercializa una amplia gama de fermentos y soluciones para la producción de quesos cottage (copos de leche) que tienen como objetivo mejorar la producción láctea y garantizar productos de alta calidad, favoreciendo un flujo simple y una producción fiable y constante.