Fermentos y soluciones para quesos de pasta blanda

Fermentos y Soluciones para Quesos de Pasta Blanda

Los quesos de pasta blanda se caracterizan por contener un alto porcentaje de agua en su interior y, por tanto, por una elevada humedad de la pasta (entre el 45 y el 70%) que hace que sea blanda. Estos quesos están generalmente sujetos a un corto tiempo de curado (incluso apenas unos días).

Sacco System produce y comercializa una amplia gama de fermentos y soluciones para la producción de quesos de pasta blanda, en particular para la crescenza, primo sale, squacquerone, stracchino, robiola, taleggio, camembert, quartirolo, gorgonzola, caciotta y muchos otros.

Los ingredientes Sacco System tienen como objetivo mejorar la producción láctea y garantizar productos de alta calidad, favoreciendo un flujo simple y una producción fiable y constante.

CULTIVOS LÁCTICOS INICIADORES
CULTIVOS LÁCTICOS INICIADORES

Cultivos lácticos para iniciar el proceso de fermentación del producto

MOHOS
MOHOS

Para la producción de quesos y productos lácteos con características estéticas y organolépticas particulares.

4PROTECTION LÁCTEOS BLANDOS
4PROTECTION LÁCTEOS BLANDOS

Soluciones de fermentos para la protección natural del producto ante organismos indeseados.

FLORA BACTERIANA SECUNDARIA - NSLAB
FLORA BACTERIANA SECUNDARIA - NSLAB

Fermentos lácticos que intervienen en la segunda etapa de maduración para desarrollar texturas y aromas característicos de los p
PROBIÓTICOS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROBIÓTICOS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Bacterias probióticas capaces de proporcionar una acción beneficiosa para la salud de quienes las toman.

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Fermentos y Soluciones para Quesos de Pasta Blanda | Sacco System
Los quesos de pasta blanda se caracterizan por contener un alto porcentaje de agua en su interior y, por tanto, por una elevada humedad de la pasta (entre el 45 y el 70%) que hace que sea blanda. Estos quesos están generalmente sujetos a un corto tiempo de curado (incluso apenas unos días). Sacco System produce y comercializa una amplia gama de fermentos y soluciones para la producción de quesos de pasta blanda, en particular para la crescenza, primo sale, squacquerone, stracchino, robiola, taleggio, camembert, quartirolo, gorgonzola, caciotta y muchos otros. Los ingredientes Sacco System tienen como objetivo mejorar la producción láctea y garantizar productos de alta calidad, favoreciendo un flujo simple y una producción fiable y constante.