Bacterias lácticas 4Protection - Productos de origen vegetal

Bacterias lácticas para la protección natural de productos fermentados de origen vegetal

4Protection es la línea de bacterias lácticas Sacco para la protección de los productos contra el desarrollo de microorganismos no deseados. Los cultivos 4Protection están formados por bacterias lácticas 100 % naturales que ayudan a mantener la calidad estructural y sensorial de los productos durante su vida útil.

Sacco System ha desarrollado líneas específicas de bacterias lácticas, estudiadas a partir de la experiencia adquirida en el sector lácteo, para la protección natural de productos hipoalergénicos de origen vegetal, naturalmente hipoalergénicos y sin OGM.

Las líneas de bacterias lácticas 4Protection son adecuadas para productos hipoalergénicos derivados de cualquier matriz vegetal (soja, altramuces, guisantes, garbanzos, anacardos, almendras, avena, arroz) y combaten el desarrollo de levaduras y mohos no deseados manteniendo inalterados el sabor, el aroma y la textura del producto.

Bacterias lácticas 4Protection para productos fermentados de origen vegetal

Las bacterias lácticas para productos vegetales de la línea 4Protection están disponibles en versión liofilizada. 

• Lyofast LR4 PD
• Lyofast LPR A
• Lyofast LR B*
• Lyofast CLP C
• Lyofast CNBAL
• Lyofast LPAL
• Lyofast BGP 1 

*Lyofast LR B está disponible en versión cryofast