Fermenti e soluzioni per formaggi a pasta filata

Fermenti e Soluzioni per Formaggi a Pasta Filata

Definiamo “formaggi a pasta filata” i formaggi la cui cagliata viene immersa in acqua calda e sottoposta dunque a "filatura". Le alte temperature e l'acidità trasformano la struttura della cagliata che diventa plastica e malleabile, permettendo quindi al formaggio di essere tirato in filamenti.

Sacco System produce e commercializza una vasta gamma di fermenti e soluzioni per la produzione di formaggi a pasta filata, in particolare per mozzarella, pizza cheese, fiordilatte, provola, provolone, caciocavallo.

Gli ingredienti Sacco System hanno l'obiettivo di migliorare la produzione lattiero casearia e garantire prodotti di alta qualità, favorendo un flusso semplice e una produzione affidabile e costante.

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Fermenti e Soluzioni per Formaggi a Pasta Filata | Sacco System
Definiamo “formaggi a pasta filata” i formaggi la cui cagliata viene immersa in acqua calda e sottoposta dunque a "filatura". Le alte temperature e l'acidità trasformano la struttura della cagliata che diventa plastica e malleabile, permettendo quindi al formaggio di essere tirato in filamenti. Sacco System produce e commercializza una vasta gamma di fermenti e soluzioni per la produzione di formaggi a pasta filata, in particolare per mozzarella, pizza cheese, fiordilatte, provola, provolone, caciocavallo. Gli ingredienti Sacco System hanno l'obiettivo di migliorare la produzione lattiero casearia e garantire prodotti di alta qualità, favorendo un flusso semplice e una produzione affidabile e costante. SCARICA LA BROCHURE DELLA LINEA MARGHERITA, FERMENTI PER LA PRODUZIONE DI MOZZARELLA PER PIZZA