Fermenti e soluzioni per formaggi duri

Fermenti e Soluzioni per Formaggi Duri

I formaggi a pasta dura sono prodotti caratterizzati da un contenuto d’acqua relativamente basso (intorno al 35%) e un sapore molto intenso, che a sua volta deriva dai lunghi tempi di stagionatura (che va dai tre mesi a più di tre anni).

Esempi di formaggi a pasta dura sono l’Emmentaler, il Bitto, il Pecorino a pasta dura, il Gruyere, il Parmigiano e il Grana. Questi ultimi talvolta vengono definiti anche “formaggi a pasta extradura".

Sacco System produce e commercializza una vasta gamma di fermenti e soluzioni per la produzione di formaggi a pasta dura, in particolare per Grana Padano, Emmentaler, Gruyere, Comtè, Pecorino a pasta dura.

Gli ingredienti Sacco System hanno l'obiettivo di migliorare la produzione lattiero casearia e garantire prodotti di alta qualità, favorendo un flusso semplice e una produzione affidabile e costante.

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Fermenti e Soluzioni per Formaggi Duri | Sacco System
I formaggi a pasta dura sono prodotti caratterizzati da un contenuto d’acqua relativamente basso (intorno al 35%) e un sapore molto intenso, che a sua volta deriva dai lunghi tempi di stagionatura (che va dai tre mesi a più di tre anni). Esempi di formaggi a pasta dura sono l’Emmentaler, il Bitto, il Pecorino a pasta dura, il Gruyere, il Parmigiano e il Grana. Questi ultimi talvolta vengono definiti anche “formaggi a pasta extradura". Sacco System produce e commercializza una vasta gamma di fermenti e soluzioni per la produzione di formaggi a pasta dura, in particolare per Grana Padano, Emmentaler, Gruyere, Comtè, Pecorino a pasta dura. Gli ingredienti Sacco System hanno l'obiettivo di migliorare la produzione lattiero casearia e garantire prodotti di alta qualità, favorendo un flusso semplice e una produzione affidabile e costante.