Fermenti e soluzioni per formaggi molli

Fermenti e Soluzioni per Formaggi Molli

I formaggi molli sono caratterizzati da un’elevata percentuale di acqua contenuta all’interno e quindi da un’alta umidità della pasta (tra il 45 ed il 70%) che la rende morbida. Questi formaggi sono generalmente soggetti a brevi tempi di stagionatura (anche pochi giorni).

Sacco System produce e commercializza una vasta gamma di fermenti e soluzioni per la produzione di formaggi a pasta molle, in particolare per crescenza, primo sale, squacquerone, stracchino, robiola, taleggio, camembert, quartirolo, gorgonzola, caciotte e tanti altri.

Gli ingredienti Sacco System hanno l'obiettivo di migliorare la produzione lattiero casearia e garantire prodotti di alta qualità, favorendo un flusso semplice e una produzione affidabile e costante.

FERMENTI LATTICI STARTER
FERMENTI LATTICI STARTER

Fermenti lattici liofilizzati e congelati per avviare il processo di fermentazione del prodotto

MUFFE
MUFFE

Per la produzione di formaggi e prodotti lattiero caseari dalle particolari caratteristiche estetiche e organolettiche

4PROTECTION DAIRY MOLLI
4PROTECTION DAIRY MOLLI

Soluzioni di fermenti per la protezione naturale del prodotto da organismi indesiderati.

FLORA BATTERICA SECONDARIA - NSLAB
FLORA BATTERICA SECONDARIA - NSLAB

Fermenti lattici che intervengono nella seconda fase di maturazione per sviluppare texture e aromi caratteristici nei prodotti lattiero caseari

PROBIOTICI PER IL SETTORE ALIMENTARE
PROBIOTICI PER IL SETTORE ALIMENTARE

Batteri probiotici in grado di apportare un’azione benefica per la salute di chi li assume

X

Questo sito Web utilizza i cookie per assicurarti di ottenere la migliore esperienza sul nostro sito web. Ulteriori informazioni
IMPOSTAZIONE DEI COOKIE
Approfondisci     Accetto Tutto
*Puoi revocare il tuo consenso in qualsiasi momento accedendo alla pagina Impostazioni dei cookie tramite il link disponibile nel footer del sito.
Fermenti e Soluzioni per Formaggi Molli | Sacco System
I formaggi molli sono caratterizzati da un’elevata percentuale di acqua contenuta all’interno e quindi da un’alta umidità della pasta (tra il 45 ed il 70%) che la rende morbida. Questi formaggi sono generalmente soggetti a brevi tempi di stagionatura (anche pochi giorni). Sacco System produce e commercializza una vasta gamma di fermenti e soluzioni per la produzione di formaggi a pasta molle, in particolare per crescenza, primo sale, squacquerone, stracchino, robiola, taleggio, camembert, quartirolo, gorgonzola, caciotte e tanti altri. Gli ingredienti Sacco System hanno l'obiettivo di migliorare la produzione lattiero casearia e garantire prodotti di alta qualità, favorendo un flusso semplice e una produzione affidabile e costante.