Fermenti e soluzioni per yogurt a coagulo rotto (mescolato, tipo greco)

Fermenti e Soluzioni per Yogurt a Coagulo Rotto (mescolato, tipo Greco)

Lo yogurt a coagulo rotto è un prodotto ottenuto dalla coagulazione acida (o lattica) del latte di vacca, capra o pecora. Il coagulo viene rotto con delle pale che agitano il prodotto al termine della coagulazione, prima dello scarico.

Sacco System produce e commercializza una vasta gamma di fermenti e soluzioni per la produzione di yogurt a coagulo rotto (o yogurt mescolato), in particolare per Quark yogurt, Skyr, yogurt greco.

Gli ingredienti Sacco System hanno l'obiettivo di migliorare la produzione lattiero casearia e garantire prodotti di alta qualità, favorendo un flusso semplice e una produzione affidabile e costante.

CAGLIO E COAGULANTI
CAGLIO E COAGULANTI

Direttamente dal Caglificio Clerici, caglio ed enzimi di diverso tipo per la coagulazione dei prodotti lattiero caseari

FERMENTI LATTICI STARTER
FERMENTI LATTICI STARTER

Fermenti lattici liofilizzati e congelati per avviare il processo di fermentazione del prodotto

4PROTECTION DAIRY FRESCHI
4PROTECTION DAIRY FRESCHI

Soluzioni di fermenti per la protezione naturale del prodotto da organismi indesiderati

LATTASI
LATTASI

Enzima utilizzato per ottenere prodotti senza lattosio o a basso tenore di lattosio

PRODOTTI COMPLEMENTARI
PRODOTTI COMPLEMENTARI

Soluzioni complementari per migliorare, definire e proteggere le caratteristiche dei prodotti

TERRENI DI COLTURA E PROTEINE FUNZIONALI
TERRENI DI COLTURA E PROTEINE FUNZIONALI

Soluzioni da utilizzare come sostituti del latte o del siero nella produzione degli innesti industriali

PROBIOTICI PER LATTI FERMENTATI E YOGURT
PROBIOTICI PER LATTI FERMENTATI E YOGURT

Batteri probiotici in grado di apportare un’azione benefica per la salute di chi li assume

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Fermenti e Soluzioni per Yogurt a Coagulo Rotto (mescolato, tipo Greco) | Sacco System
Lo yogurt a coagulo rotto è un prodotto ottenuto dalla coagulazione acida (o lattica) del latte di vacca, capra o pecora. Il coagulo viene rotto con delle pale che agitano il prodotto al termine della coagulazione, prima dello scarico. Sacco System produce e commercializza una vasta gamma di fermenti e soluzioni per la produzione di yogurt a coagulo rotto (o yogurt mescolato), in particolare per Quark yogurt, Skyr, yogurt greco. Gli ingredienti Sacco System hanno l'obiettivo di migliorare la produzione lattiero casearia e garantire prodotti di alta qualità, favorendo un flusso semplice e una produzione affidabile e costante.