4Protection mjölksyrabakterier - Halvhårda ostar

4Protection mjölksyrabakterier - Halvhårda ostar

Mjölksyrabakterier för naturligt skydd för halvhårda ostar

4Protection är linjen från Sacco av mjölksyrabakterier för att skydda produkterna mot utvecklingen av oönskade mikroorganismer. Kulturerna i 4Protection är sammansatta av 100 % naturliga mjölksyrabakterier som hjälper till att bibehålla produkternas strukturella och sensoriska egenskaper under hela deras hållbarhetstid.

Sacco System har utvecklat specifika linjer av mjölksyrabakterier för naturligt skydd för halvhårda ostar (inklusive Gouda, Edam, Barra, Tilsit, Maasdam och många fler).


Produktlinjerna 4Protection för halvhårda ostar

AYM - Anti-jäst och -mögel: fyra specifika produkter (LPR A, LR B, LR4 PD och CLP C) som är kompatibla med varandra och som kan kombineras efter behov för att förebygga utvecklingen av oönskad jäst och mögel vilket bibehåller smak, arom och textur hos den ursprungliga produkten.
AL - Anti-Listeria monocytogenes: för att minska den eventuella tillväxten av patogener och risken för potentiellt allvarlig sjukdom för konsumenter av halvhårda ostar (inklusive Roquefort, Stilton, Tilsit osv.). Kompatibel produkt: CNBAL och LPAL.
AC - Anti-Clostridia: Produkterna i linjen AC minskar förekomsten av defekter såsom svullnad och förändringar. Kompatibel produkt: LC 4P1, LC 4P2, MO N4P01 (producerar nisin) MO N4P02 (producerar nisin), MO L4P03 (producerar inte nisin) och MO L4P04 (producerar inte nisin).
AOSM - Anti-andra nedbrytande mikroorganismer: för att minska tillväxten av oönskade mikroorganismer i mjölk och för att förebygga utvecklingen av psykrotrofa mikroorganismer i mjölk som lagras längre än 8–12 timmar. Kompatibel produkt: LR B.

X

Denna webbplats använder kakor för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen på vår webbplats. Ytterligare information
INSTÄLLNING AV KAKOR
Läs mer     Accepterar alla
*Du kan dra tillbaka ditt samtycke närsomhelst genom att gå till sidan Inställningar av kakor via länken som är tillgänglig på webbplatsens sidfot.
4Protection mjölksyrabakterier - Halvhårda ostar | Sacco System
Mjölksyrabakterier för naturligt skydd för halvhårda ostar 4Protection är linjen från Sacco av mjölksyrabakterier för att skydda produkterna mot utvecklingen av oönskade mikroorganismer. Kulturerna i 4Protection är sammansatta av 100 % naturliga mjölksyrabakterier som hjälper till att bibehålla produkternas strukturella och sensoriska egenskaper under hela deras hållbarhetstid. Sacco System har utvecklat specifika linjer av mjölksyrabakterier för naturligt skydd för halvhårda ostar (inklusive Gouda, Edam, Barra, Tilsit, Maasdam och många fler). Produktlinjerna 4Protection för halvhårda ostar AYM - Anti-jäst och -mögel: fyra specifika produkter (LPR A, LR B, LR4 PD och CLP C) som är kompatibla med varandra och som kan kombineras efter behov för att förebygga utvecklingen av oönskad jäst och mögel vilket bibehåller smak, arom och textur hos den ursprungliga produkten. AL - Anti-Listeria monocytogenes: för att minska den eventuella tillväxten av patogener och risken för potentiellt allvarlig sjukdom för konsumenter av halvhårda ostar (inklusive Roquefort, Stilton, Tilsit osv.).