4Protection mjölksyrabakterier - Växtbaserade produkter
Mjölksyrabakterier för naturligt skydd för växtbaserade fermenterade produkter
4Protection är linjen från Sacco av mjölksyrabakterier för att skydda produkterna mot utvecklingen av oönskade mikroorganismer. Kulturerna i 4Protection är sammansatta av 100 % naturliga mjölksyrabakterier som hjälper till att bibehålla produkternas strukturella och sensoriska egenskaper under hela deras hållbarhetstid.
På basis av lång erfarenhet inom mjölk- och mejeriindustrin har Sacco System utvecklat fyra specifika linjer av mjölksyrabakterier för naturligt skydd för hypoallergena växtbaserade produkter, naturligt hypoallergena produkter och produkter som är GMO-fria.
Mjölksyrabakterierna i 4Protection är lämpliga för hypoallergena produkter som kommer från alla typer av växter (soja, lupin, ärter, kikärter, jordnötter, mandlar, havre, ris) och verkar mot utvecklingen av oönskad jäst och mögel vilket bibehåller smak, arom och textur hos produkten.
4Protection mjölksyrabakterier för fermenterade växtbaserade produkter
4Protection mjölksyrabakterier för växtbaserade produkter är tillgängliga i en frystorkad version.
Lyofast LR4 PD Lyofast LPR A Lyofast LR B* Lyofast CLP C Lyofast CNBAL Lyofast LPAL Lyofast BGP 1*Lyofast LR B är även tillgänglig i en fryst version
