Kulturer och lösningar för blåmögelostar

Blåmögelostar kännetecknas av den blåa, gröna och gråa ådringen som är typisk för ostar som framställs med kulturer, mögel och jäst som ger denna typ av ost särskilda egenskaper.

Sacco System framställer och distribuerar ett brett sortiment av kulturer, jäst, mögel och lösningar för framställning av blåmögelostar, särskilt för Gorgonzola, blåmögelcaciotta, Stilton, Roquefort, Danablu, Brie, Camembert, Bleu d'Auvergne, Castelmagno och andra franska “vita” blåmögelostar.

Sacco Systems ingredienser är utformade för att förbättra framställningen av mjölk och mejeriprodukter och garantera högkvalitativa produkter vilket stödjer ett enkelt processflöde samt pålitlig och konstant framställning.