Kulturer och lösningar för mjuka ostar

Kulturer och lösningar för mjuka ostar

Mjuka ostar karakteriseras av ett högt vatteninnehåll (mellan 45 % och 70 %) och därmed av en mycket fuktig textur som ger dem deras mjukhet. Dessa ostar genomgår vanligtvis en begränsad lagring (ibland bara några få dagar).

Sacco System framställer och distribuerar ett brett sortiment av kulturer och lösningar för framställning av mjuka ostar, särskilt för crescenza, primo sale, squacquerone, stracchino, robiola, taleggio, Camembert, quartirolo, Gorgonzola, caciotta och många fler.

Sacco Systems ingredienser är utformade för att förbättra framställningen av mjölk och mejeriprodukter och garantera högkvalitativa produkter vilket stödjer ett enkelt processflöde samt pålitlig och konstant framställning.

STARTKULTURER
STARTKULTURER

Frystorkade och frysta levande kulturer för att påbörja fermenteringen av produkten

MÖGEL
MÖGEL

För framställning av ostar, mjölk och mejeriprodukter med specifika estetiska och organoleptiska egenskaper.

4PROTECTION MJUKA MEJERIPRODUKTER
4PROTECTION MJUKA MEJERIPRODUKTER

Kulturlösningar för naturligt skydd för produkten mot oönskade organismer.

MJÖLKSYRABAKTERIER SOM INTE UTGÖR EN DEL AV STARTKULTUREN - NSLAB
MJÖLKSYRABAKTERIER SOM INTE UTGÖR EN DEL AV STARTKULTUREN - NSLAB

Kulturerna som verkar under den andra fasen av mognad hjälper till med att utveckla typiska texturer och aromer i mjölk och mejeriprodukter.

PROBIOTIKA FÖR LIVSMEDELSINDUSTRIN
PROBIOTIKA FÖR LIVSMEDELSINDUSTRIN

Probiotiska bakterier som kan gynna konsumenternas hälsa.

X

Denna webbplats använder kakor för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen på vår webbplats. Ytterligare information
INSTÄLLNING AV KAKOR
Läs mer     Accepterar alla
*Du kan dra tillbaka ditt samtycke närsomhelst genom att gå till sidan Inställningar av kakor via länken som är tillgänglig på webbplatsens sidfot.
Kulturer och lösningar för mjuka ostar | Sacco System
Mjuka ostar karakteriseras av ett högt vatteninnehåll (mellan 45 % och 70 %) och därmed av en mycket fuktig textur som ger dem deras mjukhet. Dessa ostar genomgår vanligtvis en begränsad lagring (ibland bara några få dagar). Sacco System framställer och distribuerar ett brett sortiment av kulturer och lösningar för framställning av mjuka ostar, särskilt för crescenza, primo sale, squacquerone, stracchino, robiola, taleggio, Camembert, quartirolo, Gorgonzola, caciotta och många fler. Sacco Systems ingredienser är utformade för att förbättra framställningen av mjölk och mejeriprodukter och garantera högkvalitativa produkter vilket stödjer ett enkelt processflöde samt pålitlig och konstant