FLEISCH

Abgehangene Fleischprodukte wie Salami, Muskelfleisch und Würste werden aus rohem Fleisch hergestellt, daher gibt es immer eine unbekannte Menge autochtoner Bakterien, deren Typus und Keimzahl nicht bekannt ist und die von dem Rohstoff stammen.

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Abgehangene Fleischprodukte wie Salami, Muskelfleisch und Würste werden aus rohem Fleisch hergestellt, daher gibt es immer eine unbekannte Menge autochtoner Bakterien, deren Typus und Keimzahl nicht bekannt ist und die von dem Rohstoff stammen.