PRODUITS DE FOUR

Les bactéries lactiques peuvent être utilisés dans la pâte pour la cuisson des pains sans levain, pain maison, brioches, pizzas, produits sans gluten, craquelins, biscuits, croissants, pâtisseries danoises et bouffantes, biscuits sans levain et traditionnels.
L'inoculation lactique directe agit sur les caractéristiques de la pâte et du produit du four et permet d'obtenir levage, arôme, développement, innovation et simplification.


PRODUITS DE FOUR

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