SOUCHES DE MATURATION SUPERFICIELLE


SOUCHES DE MATURATION SUPERFICIELLE

Cultures pour l'affinage du fromage.
Les cultures de ce groupe protègent la surface du fromage de la colonisation de micro-organismes indésirables pouvant modifier l'aspect extérieur du fromage. Nos produits aident à obtenir un résultat visuel persistant tant du point de vue de la couleur que de la texture de la croûte. Ils aident aussi à maintenir et à garantir l'arôme correct, résultat du délicat équilibre des réactions enzymatiques de différentes natures.

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