TRATTAMENTI DI SUPERFICIE


TRATTAMENTI DI SUPERFICIE

Colture impiegate per la stagionatura dei formaggi.
Le colture appartenenti a questo gruppo proteggono la superficie dei formaggi dalla crescita di microrganismi non voluti, che possono modificare l’aspetto esterno del formaggio. I nostri prodotti aiutano a ottenere un costante risultato visivo sia dal punto di vista del colore che della consistenza della crosta. Contribuiscono inoltre a mantenere e garantire il giusto aroma, frutto di un delicato equilibrio di reazioni enzimatiche di diversa natura.
 

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