MICROCLERICI


MicroClerici

Es handelt sich dabei um ein Dicklegungsmittel, das aus Pilzen extrahiert wird, in flüssiger Form oder Pulverform, in beiden Erscheinungsformen thermolabil, extrem haltbar und geeignet für die industrielle Produktion von Frischkäse.
Auch wenn es sich nicht um ein “vegetarisches” Dicklegungsmittel an sich handelt, kann es für die Käseproduktion für den vegetarischen Markt verwendet werden.

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