Press
Dans cette section, vous pouvez trouver les articles dans les journaux qui parlent de notre groupe Sacco System.
Lacticaseibacillus rhamnosus CA15 (DSM 33960) allié pour la santé reproductive des femmes
04/04/2023
Fertiliser avec des bactéries lactiques - Italia Oggi
31/08/2022
Un fertilizzante dai batteri del latte - La Provincia
18/08/2022
Alternatives végétales fermentées, entretien avec Angelo Suarez - FOOD CHEMICALS NEWSPAPER INC.
07/07/2022
Caglificio Clerici : 150 ans de recherche
18/06/2022
Potentiel bioprotecteur de bactéries lactiques contre L. monocytogenes chez le bar fumé à froid
12/01/2022
L'effet synergique des prébiotiques, probiotiques et antioxydants sur les chiens atteints de maladie
23/07/2021
Fare impresa con la ricerca Tornano i cervelli in fuga - La Provincia di Como
31/05/2021
Lactiplantibacillus plantarum P8 - Soulage le stress et l'anxiété et améliore la fonction cognitive
31/05/2021
Étude de la cinétique de croissance dans les associations microbiennes du levain
26/05/2021
Influence de Lactobacillus sakei sur la croissance de Listeria monocytogenes sur bar de mer
17/05/2021
The Effects of Nisin-Producing Lactococcus lactis Strain Used as Probiotic on Gilthead Sea Bream
12/04/2021
Évaluation de l'authenticité de la présure animale à l'aide de l'analyse ?15N de la chymosine
24/03/2021
Cultures lactiques pour remplacer la levure mère et la levure de bière
20/08/2020
Support biotique pendant la grossesse pour renforcer les performances g-intestinales chez le chiots
04/08/2020
Étude des paramètres fécaux et de l'état corporel des chiens avec un régime avec L. acidophilus D2
14/07/2020
Sacco System investit sur le marché japonais - La provincia di Como
27/06/2020
Effets du probiotique Lactobacillus acidophilus D2/CSL (CECT 4529) sur l'état de santé des chiens
18/03/2020
Effet de Lactobacillus acidophilus D2/CSL (CECT 4529) dans l'eau potable des poulets
27/01/2020
Effets de Lactobacillus acidophilus D2/CSL (CECT 4529) sur des chats en bonn santé
08/01/2020
Ces 6000 bonnes bactéries. Le petit trasure de Sacco rappelle la fuite des cerveaux
12/08/2019 Sacco System dans le magazine La Provincia. Pas seulement des biotechnologies et des solutions naturelles pour Sacco srl et Caglificio Clerici pour atteindre notre mission «Soutenir la culture alimentaire et la vie, mais aussi notre objectif constant: garantir à tous nos collaborateurs un environnement de travail sain et sûr, soucieux de réduire l'impact de nos processus de fabrication sur l'environnement.
Grazie ai batteri l'ex caglificio fa tornare i ricercatori espatriati
22/07/2019 Source: Corriere della Sera An article about colleagues of the Laboratories who have decided to return to work in Italy after a period abroad. There is also who decided to work in Italy, coming from an other country. Read their interviews in the article.
Da Como i batteri per i formaggi del mondo
21/03/2019 20/03/2019 Fonte: Il Sole 24 Ore Viaggio nei laboratori di Sacco System. La family compnay custodisce 6mila fermenti che esporta in 110 Paesi, ha un fatturato di 108 milioni in crescita a due cifre e un Ebitda al 37%. Un addetto su cinque fa ricerca, in cui viene investito il 6% del turn over. Scopri nell'articolo come i fermenti di Sacco System rendono unici i formaggi in tutto il mondo.
Lactobacillus rhamnosus CRL1505. A probiotic fo respiratory and digestive health.
27/12/2018 Source: Nutrafoods, Dec. 2018 Infections of the respiratory and gastrointestinal tracts remain serious healthcare problems worldwide. Lactobacillus rhamnosus CRL1505 is a probiotic, originally isolated from goat’s milk and produced by SACCO in Italy, that has been shown to increase resistance to intestinal, and especially respiratory, infections in several animal models of disease.
Solidarité
20/12/2018
The food bioprotection
02/12/2018
Con Lyocarni, salumi belli fuori e sicuri dentro
29/11/2018
Lactobacillus acidophilus D2/CSL
22/08/2018
4Choice, concept for the Veg world
31/05/2018 Source: IDM - International Dairy Magazine
4Protection - the natural guard of your product identity
25/05/2018 Source: Tecnoclogia Lactea
Si parla di noi
07/05/2018 Una rete d'impresa: i batteri della salute valgono 100 milioni
Lactobacillus plantarum LPLDL®
21/03/2018 Lactobacillus plantarum LPLDL®, pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires Source: L'Integratore Nutrizionale (février 2018) Il est bien connu que des facteurs tels que l'alimentation malsaine, le stress, les maladies associées et l'utilisation de médicaments peuvent affecter la composition qualitative et quantitative de la flore intestinale; la découverte récente est qu'un microbiome intestinal altéré est lié aux maladies cardiovasculaires et à l'hypertension. LPLDL®, développé par Optobiotix et produit en Europe par Sacco, peut aider à la prévention et au traitement des maladies cardiovasculaires.
Sacco System va mobile, reste connecté!
02/03/2018 Sacco System devient mobile. À une époque où l'information circule de plus en plus vite, le partage des connaissances est essentiel. Pour cette raison, Sacco System a décidé de créer une application qui permettra à ses collaborateurs, partenaires commerciaux et tous les utilisateurs intéressés d'interagir avec les activités du groupe. L'application disponible pour iOS et Android a été conçue pour connaître et expérimenter le monde de Sacco System. Dans l'APP, vous pouvez trouver tous les matériaux de marketing, des vidéos et il fonctionne aussi hors ligne. Donc, où que vous soyez, vous pouvez toujours faire partie de Sacco System. Lire l'article sur le numéro de mars de IDM - International Dairy Magazine
Le rôle de LAB dans le processus de fermentation de l'ensilage
16/02/2018 Alberto Giardini dans l'article publié sur Allevatori Top parle de LAB (Lactic Acid Bacteria), la fermentation, comment obtenir un bon résultat et à quoi sert le starter microbien. Nous approfondissons le rôle de LAB dans le processus de fermentation de l'ensilage pour produire de plus en plus de lait et d'excellente qualité.
Détermination de la presence de Aflatoxine M1 dans les produits laitiers.
14/12/2017 Sacco Labware propose “Test Lateral Flow” et “Elisa” produits par la société Grecque Prognosis. Ces instruments sont fondamentaux pour l’analyse du niveau de mycotoxine dans le lait dès son arrivèe à l’usine.
La nouvelle présure liquide de veau de bufflone est nait.
20/09/2017 Caglificio Clerici lance la nouvelle présure qui optimize la production de la mozzarella de bufflone.
4Protection - International Dairy Magazine
28/06/2017
Cire de fromage
08/05/2017 Caglificio Clerici e Intercos, un parteniariat gagnant
Batteriofagi: tematica sensibile di non facile soluzione
13/04/2017 L’importanza della pulizia sistematica ed efficace degli impianti e dell’utilizzo di colture idonee. Autore: Per Dedenroth Pedersen Fonte: IL LATTE_aprile 2017
Insilati: aspetti tecnologici e di sicurezza per la filiera del latte_ 2° parte
13/04/2017 I batteri patogeni possono moltiplicarsi negli insilati e a livello di filiera latte comportano potenziali rischi per il consumatore Autore: Dr. Alberto Giardini Fonte: IL LATTE_aprile 2017
Aspetti tecnologici e di sicurezza degli insilati per la filiera latte
23/03/2017 La tecnica di preparazione e di gestione dell’insilato si ripercuote sulla qualità e sulla sicurezza della filiera latte. Fonte: IL LATTE_marzo 2017
Une étude récente montre que la prise de Lactobacillus rhamnosus SP1
23/03/2017 Une étude récente montre que la prise de Lactobacillus rhamnosus SP1 au cours de la petite enfance peut conduire à une réduction de la carie dentaire. Source: L’integratore nutrizionale n.1 -2017
Identificazione e tracciabilità dell’Asiago DOP
10/03/2017 Avec les étiquettes de caséine LABELYS Caglificio Clerici permet aux clients de marquer le fromage sans falsification
Long life to food with protective cultures
12/02/2017 Italian Footech : Long life to food with protective cultures Fermentation is one of the oldest methods used for processing food. A real method of conservation, safe and without counter indication. For thousands of years microorganisms, which are traditionally used for fermentation processes, have been used for producing cheese, yoghurt, bread, beer, wine, and vinegar. Very often they are employed even for processing fish, meat, and vegetables. The biological fermentation process ensures higher nutritional and organoleptic properties of foodstuff (flavour, appearance, odour and texture), while slowing down natural food deterioration. Furthermore, it controls the development of undesired microorganisms and inhibits bacterial growth, enhancing safety.... source: www.italianfoodtech.it/long-life-to-food-with-protective-cultures
Cultures de protection Sacco
03/02/2017
Heard of the gut-brain axis? Meet the gut-skin axis...
12/01/2017 By Will Chu, 12-Jan-2017 Probiotic supplementation may improve adult acne appearance as researchers discuss the existence of a gut-skin axis in which the gastrointestinal area is targeted by bacterial strains to affect skin physiology
Lactobacillus acidophilus D2/CSL: l'histoire, la sécurité, l'efficacité (1985-2016)
09/01/2017 The history of the strain L. acidophilus D2/CSL is similar to that of many strains produced by the CSL. In fact, the CSL’s activity regards the search, isolation and selection of strains of lactic acid bacteria (LAB) from their natural habitats (feeds, foods, intestine, etc.). Once the selection phase (in vitro and in vivo) is completed, the most promising LAB strains for the specific use “in the field” are tested by the pilot laboratory, so they are selected again according to their ability to be successfully replicated in industrial scale. Normally, only one strain of 4 pre-selected ones is also suitable for the industrial production. All strains are still deposited at the CSL’s strains collection, so since 1948 the Company boasts a collection of 4000 LAB strains...
Lactobacillus acidophilus D2-CSL in avicoltura: aggiornamenti e innovazione
14/12/2016 Al convegno, organizzato da Zoo Assets, si è parlato dell'impatto su metabolismo, sanità e performance zootecniche. Veterinari e operatori del settore avicolo, sono intervenuti numerosi lo scorso 6 dicembre, all'Istituto zooprofilattico di Forlì, al convegno “Lactobacillus acidophilus D2/CSL: aggiornamenti e innovazione – Dagli avicoli per gli avicoli” organizzato da Zoo Assets in collaborazione con Csl, Centro sperimentale del latte...
Spectroscopie NIR pour effectuer l'analyse du lait et des produits laitières
02/12/2016 La Division Labware de la société Sacco S.r.l. vous propose la spectroscopie NIR pour effectuer l'analyse du lait et des produits laitières. La pureté, la précision, la vitesse et la facilité d’analyse des principaux paramètres sont les points forts de cette méthode.
Cultures protectives: augmentation de la qualité et de la sécurité
26/10/2016 La conscience de la présence possible de bactéries pathogènes telles que Listeria Monocytogenes dans les produits à base de viande est de plus en plus forte, ce qui met en évidence la sécurité alimentaire comme sujet de grande préoccupation. Une culture qui produit des bactériocines est un remède naturel pour accroître la sécurité puisque les bactériocines sont capables de tuer la bactérie Listeria Monocytogenes par contact. L'industrie de la viande et de charcuterie – Édition Spéciale arômes, ingrédients, additifs (Octobre 2016).
Caglio Polvere Clerici un vero dono
28/09/2016 Di bene in meglio il caglio granulare Clerici cresce in qualità, 100% naturale e Made in Italy; un impegno giorno dopo giorno per valorizzare le tipicità casearie italiane.
Struttura e aroma del formaggio presamico by P.D. Pedersen; A. Gauna Sacco srl
28/09/2016 La struttura e l’aroma definiscono la qualità di un formaggio e sono fortemente influenzati dal breve o lungo processo di stagionatura. Tra le diverse componenti che contribuiscono al loro sviluppo, viene approfondito il contributo dell’attività proteolitica, fermentativa e lipolitica.
