MARGHERITA: Nuovo range di fermenti per la produzione di mozzarella per pizza

Siamo lieti di presentare la nostra nuova gamma di colture per la produzione di mozzarella per pizza: Margherita.

Per aiutare le aziende lattiero caseari di tutto il mondo a produrre una mozzarella per pizza dallo stile italiano abbiamo sviluppato i fermenti MARGHERITA - Italian Pizza cheese cultures, una nuova linea di batteri lattici specifici per la produzione di mozzarella per pizza che garantisce:

• velocità extra di fermentazione
• migliore filabilità del prodotto
• migliore affettabilità
• standardizzazione dei tempi produttivi
• bassa post acidificazione
• un ottimo controllo del browning.

Contattaci alla mail info@saccosystem.com per sviluppare la migliore soluzione per il tuo prodotto finito desiderato!