L'histoire du Caglificio Clerici est essentiellement une histoire de famille: 145 ans de passion pour la qualité, la recherche, le développement et la technologie «made in Italy» au service de l'industrie alimentaire dans le monde.
Fondé vers la fin du XIXème siècle, le Caglificio Clerici produit présure animale et d'autres enzymes pour l'industrie laitière. Aujourd'hui, l'entreprise est gérée par la quatrième et cinquième génération de descendants du fondateur, Martino Clerici.
L'aventure d'un homme simple mais brillant a apporté au fil des années à la création d'un système d'entreprises, aujourd'hui appelé Sacco System, unies par le respect de la tradition combinée au penchant vers le dynamisme et le partage du savoir-faire. En évolution continue, retraçant étape par étape, pour promouvoir une alimentation et une culture du vivre en meilleure santé et plus sain pour le bien des clients et des consommateurs finaux.
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