TERRENI DI COLTURA E PROTEINE FUNZIONALI

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I terreni di coltura sono soluzioni di prodotti costituite da componenti del latte, sali minerali e vitamine, e vengono utilizzati come sostituti del latte nella produzione degli innesti industriali (fermentazione a inoculo indiretto).

I terreni Sacco System sono caratterizzati da un’elevata attività fermentativa; permettono ai fermenti lattici di raggiungere il massimo della loro crescita microbica e quindi di ottenere specifici innesti in base alle caratteristiche desiderate.

Tutte le materie prime vengono standardizzate, cioè vengono garantite in purezza, senza cross contaminazioni; l'equilibrio fra base siero e latte nel terreno, è modulato in base allo scopo specifico che si vuole raggiungere.

I terreni di coltura Sacco System sono disponibili sia per preparazioni mesofile che per preparazioni termofile e permettono di ottenere notevoli vantaggi economici e di ottimizzazione dei tempi, legati ai processi di fermentazione.

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Terreni di Coltura e Proteine Funzionali | Sacco System
TERRENI DI COLTURA E PROTEINE FUNZIONALI - I terreni di coltura sono soluzioni di prodotti costituite da componenti del latte, sali minerali e vitamine, e vengono utilizzati come sostituti del latte nella produzione degli innesti industriali (fermentazione a inoculo indiretto). I terreni Sacco System sono caratterizzati da un’elevata attività fermentativa; permettono ai fermenti lattici di raggiungere il massimo della loro crescita microbica e quindi di ottenere specifici innesti in base alle caratteristiche desiderate. Tutte le materie prime vengono standardizzate, cioè vengono garantite in purezza, senza cross contaminazioni; l'equilibrio fra base siero e latte nel terreno, è modulato in base allo scopo specifico che si vuole raggiungere. I terreni di coltura Sacco System sono disponibili sia per preparazioni mesofile che per preparazioni termofile e permettono di ottenere notevoli vantaggi economici e di ottimizzazione dei tempi, legati ai processi di fermentazione.