LATTASI

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La lattasi è un enzima naturale che viene prodotto nelle fasi iniziali della vita dei mammiferi e che è in grado di scindere il lattosio in due monosaccaridi (glucosio e galattosio) e di assicurarne la sua eliminazione o riduzione controllata. In questo modo la lattasi permette di produrre latte e prodotti derivati senza lattosio (o a basso tenore) che dunque possono essere consumati senza problemi dalle persone intolleranti a questo zucchero.

La lattasi Clerici (azienda del gruppo Sacco System) non modifica le caratteristiche organolettiche dei prodotti finiti, ed è disponibile in pacchi da 500 grammi, in formulazioni diverse in base al prodotto da realizzare.

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Lattasi | Sacco System
LATTASI - La lattasi è un enzima naturale che viene prodotto nelle fasi iniziali della vita dei mammiferi e che è in grado di scindere il lattosio in due monosaccaridi (glucosio e galattosio) e di assicurarne la sua eliminazione o riduzione controllata. In questo modo la lattasi permette di produrre latte e prodotti derivati senza lattosio (o a basso tenore) che dunque possono essere consumati senza problemi dalle persone intolleranti a questo zucchero. La lattasi Clerici (azienda del gruppo Sacco System) non modifica le caratteristiche organolettiche dei prodotti finiti, ed è disponibile in pacchi da 500 grammi, in formulazioni diverse in base al prodotto da realizzare.