JÄST

  • JÄST 1

Jäst är en kritisk grupp av mikroorganismer för framställning av vissa livsmedelsprodukter inom mjölk- och mejeriindustrin. Deras bidrag är fundamentalt för att uppnå rätt struktur och arom hos vissa ostar och fermenterad mjölk.

Det huvudsakliga ändamålet med jäst är deras betydande bidrag till de slutliga egenskaperna hos vissa produkter, såsom kefir och gorgonzola (Saccharomyces Spp. kan användas för båda produkterna).

Jästens aktivitet i de ovannämnda produkterna sker i kombination med aktiviteten hos andra mikroorganismer eller ingredienser som används vid framställningen.

X

Denna webbplats använder kakor för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen på vår webbplats. Ytterligare information
INSTÄLLNING AV KAKOR
Läs mer     Accepterar alla
*Du kan dra tillbaka ditt samtycke närsomhelst genom att gå till sidan Inställningar av kakor via länken som är tillgänglig på webbplatsens sidfot.
Jäst | Sacco System
JÄST - Jäst är en kritisk grupp av mikroorganismer för framställning av vissa livsmedelsprodukter inom mjölk- och mejeriindustrin. Deras bidrag är fundamentalt för att uppnå rätt struktur och arom hos vissa ostar och fermenterad mjölk. Det huvudsakliga ändamålet med jäst är deras betydande bidrag till de slutliga egenskaperna hos vissa produkter, såsom kefir och gorgonzola (Saccharomyces Spp. kan användas för båda produkterna). Jästens aktivitet i de ovannämnda produkterna sker i kombination med aktiviteten hos andra mikroorganismer eller ingredienser som används vid framställningen.