Cryostart M 537 T

Cryostart M 537 T
Cryostart M 537 T is a bulk starter culture consisting of a undefined mesophilic culture containing mainly Lactococcus lactis ssp. cremoris and Lactococcus lactis ssp. lactis, and selected strains of Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis, and Leuconostoc mesenteroides. Cryostart M 537 T ensures a uniform and controlled production of fermented milk and cream products, and semi-hard cheese with high scalded temperature in which fast citrate fermentation and gas formation is requested.

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Cryostart M 537 T - SACCO
Cryostart M 537 T is a bulk starter culture consisting of a undefined mesophilic culture containing mainly Lactococcus lactis ssp. cremoris and Lactococcus lactis ssp. lactis, and selected strains of Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis, and Leuconostoc mesenteroides. Cryostart M 537 T ensures a uniform and controlled production of fermented milk and cream products, and semi-hard cheese with high scalded temperature in which fast citrate fermentation and gas formation is