Lyocarni RBL-73

Lyocarni RBL-73
Lyocarni RBL-73 consists of Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, and Lactobacillus curvatus which in combination ensure a uniform and controlled production of fast fermented salami. Staphylococci enhance formation of a stable colour, promote aroma formation and colour stability, and prevent rancidity. Lactobacilli control the fermentation process and may result in medium acidity depending on the fermentable sugar.

Auf dieser Seite können Produktbeschreibungen im PDF-Format heruntergeladen werden.
Um Zugang zu geschützten Inhalten zu erhalten, müssen Sie wie folgt vorgehen, Zugang oder Registrieren um die Zugangsdaten anzufordern


Durch die Nutzung dieser Website akzeptieren Sie die Verwendung von Cookies für die Analyse, personalisierte Inhalte und Anzeigen. lesen Sie mehr Akzeptiere
Lyocarni RBL-73 - SACCO
Lyocarni RBL-73 consists of Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, and Lactobacillus curvatus which in combination ensure a uniform and controlled production of fast fermented salami. Staphylococci enhance formation of a stable colour, promote aroma formation and colour stability, and prevent rancidity. Lactobacilli control the fermentation process and may result in medium acidity depending on the fermentable