AN 9

AN 9
AN 9 consists of a selected strain of Arthrobacter nicotinae which can be used for surface ripening of semi-hard cheese. AN 9 cultures gives a cream-yellow colour. It grows fast, it has high salt tolerance, medium acidity tolerance, and low proteolytic and lipolytic activity.

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AN 9 - SACCO
AN 9 consists of a selected strain of Arthrobacter nicotinae which can be used for surface ripening of semi-hard cheese. AN 9 cultures gives a cream-yellow colour. It grows fast, it has high salt tolerance, medium acidity tolerance, and low proteolytic and lipolytic