CAGLIO LIQUIDO SENZA CONSERVANTE
L'equilibrio nel rapporto chimosina pepsina rendono questo caglio estremamente efficace e di facile impiego. È un prodotto naturale ottenuto da abomasi di vitelli lattanti. La qualità della materia prima, congelata all'origine, è rigorosamente controllata. Dai migliori lotti reperibili sul mercato otteniamo un caglio stabile, di alta qualità e totalmente naturale. Inoltre la particolare tecnologia di estrazione ci consente di mantenere integre tutte le componenti fondamentali del caglio. Queste componenti, oltre a fornire l'attività coagulante, esaltano le caratteristiche specifiche del formaggio durante la stagionatura.
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