Cryofast DWY 030
Cryofast DWY 030 consiste in una coltura congelata di un ceppo selezionato di Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis. Cryofast DWY 030 garantisce una produzione uniforme e controllata di gas e aroma in latti fermentati, formaggio fresco, formaggio molle, formaggio semi-duro in cui è richiesta una rapida fermentazione dei citrati
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