Cryofast M 331 R

Cryofast M 331 R
Cryofast M 331 R consiste in una coltura congelata di ceppi selezionati, produttori di EPS, di Leuconostoc spp., Lactococcus lactis ssp. cremoris e Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis. Cryofast M 331 R garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, con fermentazione di citrato medio-veloce, mirata alla produzione di latti fermentati, latti fermentati in condizione mesofile (es. Viili) e di prodotti cremosi (es. panne acide). Cryofast M 331 R può essere utilizzato anche nella produzione di formaggi freschi, formaggi molli e formaggi semi-duri.

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Cryofast M 331 R - SACCO
Cryofast M 331 R consiste in una coltura congelata di ceppi selezionati, produttori di EPS, di Leuconostoc spp., Lactococcus lactis ssp. cremoris e Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis. Cryofast M 331 R garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, con fermentazione di citrato medio-veloce, mirata alla produzione di latti fermentati, latti fermentati in condizione mesofile (es. Viili) e di prodotti cremosi (es. panne acide). Cryofast M 331 R può essere utilizzato anche nella produzione di formaggi freschi, formaggi molli e formaggi