Cryofast MO N4P01

Cryofast MO N4P01
Cryofast MO N4P01 è una coltura di protezione costituita da ceppi selezionati di Lactococcus lactis ssp. lactis produttori di nisina. La nisina possiede attività antimicrobica contro un'ampia gamma di batteri Gram-positivi, in particolare i produttori di spore come Clostridium spp. Cryofast MO N4P01 può essere usato, in combinazione con altre colture starter, per produrre formaggi semi-duri e duri.

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Cryofast MO N4P01 - SACCO
Cryofast MO N4P01 è una coltura di protezione costituita da ceppi selezionati di Lactococcus lactis ssp. lactis produttori di nisina. La nisina possiede attività antimicrobica contro un'ampia gamma di batteri Gram-positivi, in particolare i produttori di spore come Clostridium spp. Cryofast MO N4P01 può essere usato, in combinazione con altre colture starter, per produrre formaggi semi-duri e duri.