Cryofast ST 027 SR
Cryofast ST 027 SR per SQUACQUERONE DI ROMAGNA DOP. Cryofast ST 027 SR è una coltura congelata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus autoctoni dell'Emilia Romagna, zona tipica della produzione dello Squacquerone di Romagna DOP: un formaggio fresco, cremoso, di colore bianco candido. Cryofast ST 027 SR garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, mirata alla produzione di formaggio molle come lo Squacquerone di Romagna DOP.
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