Cryofast Y 082 F
Cryofast Y 082 F consiste in una coltura congelata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbruekii spp. bulgaricus, senza essere produttori di EPS. Cryofast Y 082 F garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme mirata alla produzione di yogurt aromatico con forte acidità. Cryofast Y 082 F inoltre trova applicazione nella produzione di formaggi freschi, formaggi molli e nella produzione di formaggi a pasta filata.
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