DEM 3

DEM 3
DEM 3 è una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis e Leuconostoc spp.. DEM 3 garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, con fermentazione di citrato medio-veloce, mirata alla produzione di latti fermentati e panna acida. Inoltre DEM 3 trova applicazione nella produzione di formaggi freschi e di formaggi a pasta molle e semi-dura.

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DEM 3 - SACCO
DEM 3 è una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis e Leuconostoc spp.. DEM 3 garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, con fermentazione di citrato medio-veloce, mirata alla produzione di latti fermentati e panna acida. Inoltre DEM 3 trova applicazione nella produzione di formaggi freschi e di formaggi a pasta molle e