DOM 630

DOM 630
DOM 630 consiste in una coltura liofiizzata di ceppi non selezionati di Lactococcus lactis ssp. lactis e{i Lactococcus lactis ssp. cremoris. DOM 630 garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme mirata alla produzione di formaggio fresco, formaggio molle e formaggio semi-duro. DOM 630 determina una lenta acidificazione a basse temperature e determina una bassa post-acidificazione.

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DOM 630 - SACCO
DOM 630 consiste in una coltura liofiizzata di ceppi non selezionati di Lactococcus lactis ssp. lactis e{i Lactococcus lactis ssp. cremoris. DOM 630 garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme mirata alla produzione di formaggio fresco, formaggio molle e formaggio semi-duro. DOM 630 determina una lenta acidificazione a basse temperature e determina una bassa post-acidificazione.